Consultoria Gastronómica Estratégica
Gastronomia
que transforma
negócios
Concept. Process. Training. Profitability.
De hotéis a indústria alimentar — da ideia à execução.
Consultoria Gastronómica Estratégica
Concept. Process. Training. Profitability.
De hotéis a indústria alimentar — da ideia à execução.
A Luca Food Group é uma empresa de consultoria gastronómica estratégica que atua na interseção entre criatividade culinária, operação e negócio.
Especializamo-nos na criação de conceitos gastronómicos, formação profissional, controlo de custos e desenvolvimento de produtos alimentares para restauração e indústria. Cada projeto é desenvolvido com uma abordagem estruturada, garantindo coerência conceptual, rigor técnico e sustentabilidade financeira.
Trabalhamos com operadores de restauração, marcas e indústria alimentar que procuram mais do que receitas — procuram estrutura, diferenciação e crescimento sustentado.
Os nossos quatro pilares
Conceito
Criamos conceitos gastronómicos sólidos, com identidade clara, posicionamento definido e leitura de mercado.
Processo
Estruturamos operações através de fichas técnicas, métodos de produção e fluxos de trabalho adaptados ao contexto.
Formação
Desenvolvemos formação especializada para equipas técnicas e operacionais, assegurando execução consistente no tempo.
Rentabilidade
Implementamos sistemas de controlo de custos e margens, garantindo viabilidade financeira sem comprometer qualidade.
Criação de conceitos, operação de cozinha e sistemas de qualidade para grupos hoteleiros, restaurantes e franchises.
Desenvolvimento de produto, escalabilidade industrial e controlo de custos para fabricantes e marcas alimentares.
Advisory estratégico para novos projetos, entrada em mercados internacionais e suporte a investidores e operadores.
Escopo definido, entregáveis claros. Ideal para criação de conceito, setup de operações ou desenvolvimento de produto.
Suporte contínuo para decisões estratégicas e operacionais. Reuniões mensais e disponibilidade para consulta.
Papel executivo a tempo parcial para grupos em crescimento que precisam de liderança sem custo de full-time.
Seja um novo conceito gastronómico, um produto a escalar ou uma operação a otimizar — estamos prontos para ajudar.
info@lucafoodgroup.com
Localização
Lisboa, Portugal
Mercados
Europa · Médio Oriente